福建云霄：“共享茶厂”让600年老茶村焕发新魅力

“共享茶厂”

让600年老茶村焕发新魅力

泮坑茶园地处盆地，气候湿润，一片片青翠整齐的茶园，恬淡静雅，远看蔚为壮观。泮坑社区供图

共享单车、共享雨伞、共享充电宝……“共享”的概念已经很流行，共享经济的新形态也不断涌现。在福建省漳州市云霄县和平乡泮坑社区，一家“共享茶厂”就助力老茶村焕发出新魅力。

泮坑茶园地处盆地，气候湿润，一片片青翠整齐的茶园，恬淡静雅，远看蔚为壮观。近日，中新社记者来到泮坑社区探访发现，“共享茶厂”里面摆放着的摇青机、炒青机、揉捻机、烘焙机等各种制茶设备，都共享给全村茶农免费使用。

云霄县和平乡泮坑社区“共享茶厂”。张金川 摄

“在推进茶业高质量发展中，和平乡将‘共享’理念，融入到泮坑社区茶产业发展中。”和平乡党委书记张建龙告诉记者，为重振泮坑这个老茶村的雄风，政府投入460万元(人民币，下同)专门用于泮坑社区茶品牌打造。

“‘共享茶厂’2019年顺利投入使用后，极大助力制茶工艺提升。”张建龙说，村民可选择在家制茶，也可选择在“共享茶厂”制茶，这里所有设备免费使用，只收取一点电费。

除了硬件投入外，“共享茶厂”还定期举行制茶师培训，培养制茶能手。在张建龙看来，这里不仅设备先进，大家还能边制茶边交流经验，村民也喜欢来“共享茶厂”制茶，真正达到了设备与技术的“共享”，“设备和工艺改进了，成品茶质量也显著提升。”

福建省泮夷农业发展有限公司负责人张林海见证了近年来茶村的发展变化。张金川 摄

如今，泮坑刚采摘的青叶价格，从原来每斤只有5元，提到了每斤20元，大大促进了茶农增收，还吸引武夷山种植黄观音的茶农来采购。2020年，泮坑社区被评为福建“省级乡村振兴实绩突出村”。

泮坑社区是云霄有名的茶村，迄今有着600多年的种茶历史，制茶工艺世代传承。这里平均海拔400米，土壤富硒，适宜发展茶叶种植。目前，全村600多人，家家户户种茶，主要种植黄观音、金观音等；茶叶种植面积达2500亩，其中黄观音占90%左右，茶成为村民的主要收入来源。

福建省泮夷农业发展有限公司负责人张林海见证了茶村的发展变化，“政府对茶产业发展越来越重视了，这是很大的契机，于是我回来做茶叶生产、销售。”

生于1981年的张林海，三代都是茶农，早年闯荡深圳从事茶叶销售。2018年，他将深圳仓库关闭，回乡创业，将茶叶基地建在村里。“回乡做家乡茶，卖家乡茶，更具说服力，能提升云霄茶叶市场竞争力，更是一种乡愁。”

“这是炭焙用的焙笼，焙窟里是打碎的木炭，在上面盖层灰，用于控制炭焙的温度，再把茶叶放在上面烤，这就是传统的焙茶工艺。”张林海向记者介绍他对制茶工艺的改进，“现在，我发现当初选择是对的，赚的钱也更多了；用工、仓储、管理成本均下降，每年的茶叶销售增长20%到30%。”

福建省泮夷农业发展有限公司负责人张林海分享制茶工艺的改进，提升茶叶品质。张金川 摄

在云霄和平农场副场长柳若杨的记忆中，以前茶叶采摘太频繁，2个月左右就采摘一次，青叶质量下降。由于早年茶农观念、制茶设备、工艺跟不上，百年老茶村一度没落，辛苦制出来的茶档次低，只好低价处理。

“规范茶叶生产、引导科学种茶、降低制茶成本、提升卫生环境”，在柳若杨看来，“共享茶厂”投入使用，对老茶村茶业发展起到很大的作用。“家里制茶条件、卫生环境不佳的村民纷纷来‘共享茶厂’制茶，慢慢地茶品质提升了，老茶村的名声很快又响亮了。”

泮坑现已不再过度采摘青叶，注重提高茶叶品质和制作工艺，并且引导茶农科学、规范施肥，注重品质管控。柳若杨说：“整个村的茶产业发展得更好了。”

百年老茶村，飘出新茶香。除了提升茶品质，和平乡政府还将茶文化和旅游紧密结合。张建龙告诉记者，现在有很多外地人纷纷来到老茶村一日游，参观泮坑茶文化园，品茶香，赏美景，体验慢生活，感受古老茶村的新魅力。