315前，郑州百荣白酒商又现“关门潮”，酒友揭秘：或因假酒太多

古人有云：得中原者得天下。而现在的白酒圈也有个共识，要想让自己的酒在河南立足，则必先进驻河南郑州百荣市场！

作为全国最大的白酒白酒批发、流通市场，这里的影响力又何止河南省内，它早已成为全国酒市的晴雨表。

这样的好地方，自然有不少酒友喜欢光顾，如果能淘到好价的美酒，更是不虚此行。

不过最近，有不少人反映，进入3月后，郑州百荣白酒区的商户出现了“关门潮”，营业的商家屈指可数。这一现象让人匪夷所思，明明疫情刚退去，白酒市场应该一片繁荣才是，怎么会是如此惨状呢？

还是住在附近的酒友，一语惊醒梦中人：

这不快315了，很多商户怕被查，先关门几天，年年都是这样。

原来，作为国内知名的白酒市场，虽然商家云集，管理严格，但依然逃不开行业里卖假酒、窜货等弊病。

临近315，为了对品牌负责，防止出现负面新闻，很多大酒厂会派人下来对自己的经销商进行检查。包括市场相关部门，也会比平时查的更严格些。

所以有些商户，为了避免查出问题，干脆关门先停业几天，也算是良策。

看来不管在哪里买酒，假酒问题，一直是悬在消费者心头的痛，消费者只有掌握必要的鉴酒技巧，才能喝到放心好酒，今天不妨教大家几招。

1：巧看瓶身配料表

想要买到好酒，去正规渠道是个前提。

比如在超市，我们看到一款酒，可以先看下它瓶身的配料表，如果是纯粮酒的话，里面的成分只会有粮食和水这2项。如果还带有香精、香料等字眼，虽然这种酒不是假酒，但却是品质较低的勾兑酒，不建议买。

2：酒花鉴别法

因为好的白酒，在酿造过程中，会产生丰富的酸类、脂类等物质，所以摇一摇酒花丰富且持久。

很多白酒都是玻璃瓶的透明包装，所以用这个方法，可以做简单鉴别。

3：手搓鉴别法

取几滴酒至于掌心，双手互搓生热，加速酒液挥发后，闻其留下的味道。

粮食酒可以闻到酒香味，粮香味，而假酒因为勾兑了很多添加剂，挥发后会有刺鼻的臭味、刺激性味道等。

上面的3种方法，大家以后可以试试看，要是你还是心里没底，怕自己搞不明白，这里也给大家整理了2款亲民佳酿，100%纯粮酿造，而且好喝不贵，最近喝的人也比较多。

风云酱父 封藏酒

这款酒是如今酱香酒市场上的佼佼者，是由老茅台厂长李兴发之子，李长寿亲自把关酿造，在当地酒桌，很受青睐。

虽然现在茅台无论品质还是口碑都没得说，但在60年前，曾面临过酒质不稳定的难题。当时的厂长李兴发，历时数年研究探索，终于总结出优化茅台酒酿造工艺的三大典型体，使酒厂走出了生产困境，才成就了今天的地位。

后来李长寿从父亲那里习得茅台酒的酿造工艺，他以赤水河水，加上贵州特有红缨子高粱，历经多轮次蒸煮、取酒，一年的时间，才能酿一次新酒，然后先封坛窖藏5年，随后加入12年老酒与之调味。

因此这款酒茅香地道，酒质干净润和，细品陈香，粮香、花果香等香味纷至沓来，袅袅不绝，余味无穷，咽下时很顺很醇厚，毫不呛辣，喉咙非常舒服，喝完令人口齿留香。

白沙液

“北有茅台酒，南有白沙液”，虽然现在名气不再，但曾经在全国也是很火。

它上过国宴，曾经一瓶难求，跟茅台也有资格同场竞技，而其葫芦造型，更是让人过目不忘。

酿酒所用的水，都是取自白沙古井，并由陈年老窖发酵酿成，酒香芬芳，清列甘爽，饮后余香阵阵，回味悠长。