"高仿茅台酒"能以假乱真 专业品酒师才能辨别

茅台酒厂工作人员释疑

这可能是高仿“A货”

既然对方称是从茅台酒酒库里提出来的酒，那么一定就是真酒了？为什么专卖店买不到一瓶，而从小店却能买到好几箱呢？记者觉得这里面疑点不少，只好带着疑问咨询了茅台酒厂酒库的一位工作人员。他是这样告诉记者的——

—类似这样的事情不是没有发生过，有不少酒厂的人都遇到过，甚至还有人找到了茅台酒厂。这里面有很多的疑点，一是你没有权利进到酒库里面，所以不能确定你买到的酒就是酒库里提出来的。只要是酒库里出来的酒肯定是真酒，但是你没有进去，所以中间环节很有可能就被人换了货。二是酒厂给每个供货商的酒都是有严格限制的，不能说提酒就提酒，要走一个很严格的程序。而这个店主似乎把要走的程序都给简化了。三是现金交易方面，如果事先你已经把钱给了他，而他给你的酒是真是假就很难说了，因为一切主动权都在他的手里，你很难为自己讨到公道。

这位工作人员最后表示，出现这种事情，应该是他确信你分辨不出真假来，他卖给你的酒很有可能就是高仿的“A货”。这些酒一般人很难鉴别出来，无论是包装、防伪标识、酒瓶的外观，甚至包括酒的味道，几乎都和真正的茅台酒一样。

高仿“A货”介绍人

送礼就送假茅台，省钱还不掉架子

知道确实存在这种高仿的“A货”茅台酒之后，记者便放弃了先交钱再去跟那个刘先生去酒厂提货的做法。茅台酒厂酒库的那位工作人员建议记者直接去小店询问高仿酒，或许会有收获。

随后，记者走访了多家小店，直接就对店主说，自己想要大量的高仿茅台酒。有些小店的店主称不知道，而有的店主干脆就说，“在茅台镇谁敢卖假酒，被逮到是要取消营业执照的。”在记者问了多家店之后，终于有一个小店的女店主称可以弄到这样的货。

这位店主姓李，是一位30多岁的女士。在攀谈中，记者表示想给单位买几箱酒 ，可是一直买不到，后来听说有一种高仿的茅台酒，看起来和尝起来几乎和真正的茅台酒一样。记者表示，“反正单位的领导也分辨不出来，我就想用这种酒代替。”

李老板得知记者的意思之后，笑了一下，这样告诉记者：“其实，现在送礼哪有送真茅台的，别说你们外地人，就是在我们当地，送礼用的酒很多也都是假茅台。真茅台那么贵，而且很难买到货，好不容易买到一瓶，再去送礼，多肉疼。我现在手头是没有货的，就是有，我们也不会拿到门面上卖 。一旦被查到了，我的生意也就得关门了。我有一个朋友，是专门做这个生意的。他手头上的酒，可以说就是真正的茅台酒。很多送礼的人，都是从他那里进货，送出去绝对跟真的一样。这样既省钱，又不掉架子，一举两得。多好。”

看到记者一脸吃惊的样子，李老板这样说：“其实，市面上有很多酒都是假茅台，从表面上看你们根本分辨不出来，他们当真茅台卖给你罢了。”

◎连线高仿酒制造者

这些酒是用茅台酒进行勾兑的

那么，这种所谓的“A货”到底能仿真到哪种地步，让李老板如此自信？她给记者写了一个电话：“如果你有疑问，可以问问这个人，电话通了之后，就说是李姐介绍的。”

离开这家店之后，记者拨通了“李姐”写下的电话号码，对方是一个中年男子，说一口生硬的普通话，从头到尾都不透露自己的姓名。说起高仿酒的品质，他说：“既然你是李姐介绍的，那就不是外人了。你想要酒，直接跟她联系就行，我主要负责生产方面。我做的酒几乎就是真正的茅台酒，连我们这些专业的人，也是尝不出来的，只有中级以上的品酒师才能鉴别。”

“那么，这些高仿的‘A货’茅台是怎么制造出来的呢？”记者提出了自己的疑问。这位男子笑着说：“你可能不知道真正的茅台酒是怎么酿造出来的吧？一般要经过7次蒸馏，然后用这7次蒸馏的酒作为基酒，再进行勾兑而成，这种工艺也是酱香型酒的最基本调酒方式。”

“酒好不好，关键看基酒的成分和调酒师的技术。先说我用的基酒，有我们自己酿造的纯正酱香型基酒，也是按照7次蒸馏提取的。在调酒的时候，我还加上了一种基酒——正宗茅台酒。这样勾兑出来，就有茅台的味道了。另外，调酒方面也十分关键，茅台酒厂的调酒师是茅台酒味正的最重要保证，而我们的调酒师有的是从茅台酒厂花重金雇来的，在调酒方面很有心得。每次调酒，把关都非常严格，我们的质量技术鉴定也十分厉害。”这位男子告诉记者。

“不客气地说，我们的酒跟真正的茅台从生产工艺、生产原料，甚至到生产环境和后期的常年储存都没有什么差别。我们试验过，或许只有真正的调酒师才能勾兑出。而在包装方面，我们用的瓶子、包装盒，甚至是防伪标志，都跟真的是一样的。至于这些东西是从哪里来的，就属于我们的商业秘密了。”通完电话之后，李老板这样告诉记者：“我们这里的酒几乎就能称之为茅台酒了。如果你想要货的话，500块一瓶的批发价，还得提前10天订购，不然是没有货的。”

那么，这些“高仿酒”是怎么生产出来的？又流向了哪里？“高仿酒”背后还有多少不可告人的秘密呢？记者还将继续深入调查。文/图 记者 于良 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]分享:【