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喝了这么多年的酱香白酒，当别人问你：“这个酒口感咋样?”你却只会说：“好喝啊!我这个酒特别好!”。这样的回答，怎么称得上酒将军呢?真正专业的酒将军在介绍酱香酒的时候总是说：这酒“微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，这会让很多小白或是懵懂的听得云里雾里。那么，酱香型白酒的口感和特点是什么样的呢，下面一起来看看。详细为你介绍酱香型白酒的口感和特点

酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因为有一种类似于豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒的工艺，故又称作茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等的特点，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。

所谓酱香是指酒品具有类似于酱食品的香气，酱香不等于酱油的香味，从成分上来分析，酱香酒的各种芳香物质含量都比较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分为前香和后香。所谓的前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起到呈香作用，所谓的后香，是由高沸点的酸性物质组成的，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析的测定，它的香气中含有100多种微量化学的成分。

开瓶时，首先会闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香，继而细闻，又闻到酱香，并且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5到7天都不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。因此，酱香型酒香气的组成成分极为的复杂，但是目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质和低沸点的醇类组成的复合香气。

行业资讯

CNWFF2023第十二届中国(南京)国际糖酒食品交易会(以下简称2023第十二届南京糖酒会)，将于8月10日-12日在南京国际展览中心盛大举行。【主题展：2023第十二届中国(江苏)国际酒业博览会、2023第十二届中国(南京)国际食品饮料展览会】

作为2023年下半年酒食行业重要的行业品牌展会，2023第十二届南京糖酒会受到了行业高度关注。从目前参展的酒食企业情况看，本届展会呈现出参展名优企业多的显著特点。

01、酒食行业新周期下，南京糖酒会行业风向标作用将更加凸显

展览业作为服务业的特殊组成部分，因与其它产业的密切关联性以及对相关行业发展的重要推动作用，而备受各行业重视。

展会也成为行业定期交流集聚、检阅行业发展状况、研究行业发展方向的重要平台，被誉为行业发展风向标，对行业及企业的发展具有重要意义。

南京糖酒会作为中国酒食行业重要的品牌展会平台，因其展会举办层次高、行业大咖参与度高、名优企业占比高、专业观众质量高、展商与专业观众评价高而闻名行业，成为行业展会中的头部品牌展会。南京糖酒会也被江苏省会展业协会评定为AA展览等级展会，更通过了全球展览业协会UFI认证。南京糖酒会行业发展风向标的作用受到了酒食行业的高度认可。

当前，随着社会经济生活的恢复发展，酒食行业也步入了发展的新周期。目前，2023年已经过半，即将进入下半年销售旺季。从今年上半年酒类、食品、饮料行业的表现来看，情况各不相同。总体上，业内对未来酒类、食品、饮料市场保持乐观态度，有分析称，由于酒类、食品、饮料板块包括多个细分领域，而每个细分领域的终端消费需求和业绩增长逻辑并不相同，复苏的节奏和进程会有所差异。

因而在此种复杂的行业发展环境下，南京糖酒会行业发展风向标的作用也将进一步凸显，将为酒食行业提供更多信息交流、趋势研判的机会，为行业更好应对下半年市场，布局未来发展搭建起高价值平台。

02、8月10日即将开幕，2023第十二届南京糖酒会将为行业带来什么?

1.更优质的展览展示平台

①第十二届南京糖酒会办展层次高

南京糖酒会作为中国酒食行业的重要交流贸易平台与酒食行业头部品牌展会，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、江苏省工业和信息化厅、江苏省商务厅、江苏省工商业联合会指导，江苏省财贸轻纺工会、南京市商务局支持，江苏省酒类行业协会、江苏省工商联酒类行业商会、法国高美艾博展览集团、中贸科技集团、中法合资高博中贸国际会展集团共同主办，中法合资高博中贸国际会展(南京)有限公司承办，得到了多省市酒类、食品类等相关行业商协会的支持。在国内同级别酒食行业展中优势明显。

②第十二届南京糖酒会展会规模大、效果好

南京糖酒会办展规模、影响力均名列国内酒食行业展前列。2023第十二届南京糖酒会展览面积将达到55000平方米，实现规模新突破，居于行业前列。本届展会现场将有1800+家酒食企业参展，预计将有80000+人次专业观众入场参观。

为切实举办好本届展会，保障良好的展会效果。高博中贸国际会展集团多措并举积极做好专业观众组织工作，采用线上线下广告、地推同步推进，广泛发动、多方联动优质专业观众资源等多重有效手段，顺利完成了专业观众组织工作。届时将为酒食行业呈上一场高品质行业实效化大展。

2.更优质的选品平台

①第十二届南京糖酒会名优酒类品牌多

南京糖酒会致力于打造中国高端化酒食展品牌，在每届南京糖酒会现场，“名优企业汇聚”已成为展会的一大亮点。

在2023第十二届南京糖酒会上，将汇聚浓香、酱香、清香、馥郁香等不同香型品类的白酒各大品牌，将有以洋河、今世缘、汤沟、乾隆江南、御珍、分金亭、桃林、梅兰春等为代表的苏酒名优企业，以及国台、酒鬼酒、川酒集团赛池酒业、习酒窖藏、伊力将军酒、五星酒业、民族酒业、怀庄酒业、中鉴酒业、丹泉酒和中孚酒业、杏花村酒业集团、金沙古酒等名优白酒企业均将精彩亮相展会现场。

以张家港酿酒(沙洲优黄)、同里红酿酒、沙韵酿酒股份、甲江南酿酒等为代表的黄酒企业以及葡萄酒、露酒、啤酒、果酒等多酒种也将在展会现场进行精彩展示。

往届南京糖酒会现场

②第十二届南京糖酒会名优食品饮料品牌多

2023第十二届南京糖酒会现场还将有以旺旺、同福、雨润、王老吉、三只松鼠、甄养、完达山、北大荒、冰得宝等为代表的头部食品饮料品牌，还有以江苏丰海新能源、轻吻饮品、岳锦记、黑土庄园、轻吻饮品、椰道食品、清蓝饮品、天喔食品、椰太饮品、乐之橙、哈诺客等为代表的优质食品饮料品牌，均将在展会现场精彩亮相。

同时，南京糖酒会致力于打造酒食行业全产业链选品平台，以国内智能包装生产线龙头企业杭州永创智能设备、头部商家服务公司有赞科技、顶尖包装设计机构上海缔壹品牌视觉等为代表的配套企业也将亮相展会现场，为专业观众带来更多生产流通解决方案。

往届南京糖酒会现场

3.更具价值的行业交流平台

①大咖云集第十二届南京糖酒会

南京糖酒会作为国内酒食行业重要的沟通交流平台，是行业信息的集散地。每届南京糖酒会现场，均汇聚了行业众多大咖，探析当下行业发展热点，研判行业未来发展趋势，为行业发展献计献策，吸引了众多媒体争相报道。

在2023第十二届南京糖酒会上，大会组委会将邀请更多行业大咖齐聚展会现场，为展商与专业观众带来更多精彩行业解读。

往届南京糖酒会活动现场

②重磅行业论坛亮相第十二届南京糖酒会

在2023第十二届南京糖酒会上，将举办以“名酒的力量”为主题的“十四五”中国酒业高质量发展论坛·江苏大会活动。论坛已邀请众多酒业头部大咖，将聚焦名酒在中国酒业高质量发展过程中的引领作用，探讨新形势下名酒价值、产区建设、品牌发展、市场开拓等多个行业热点话题，为中国酒业高质量发展建言献策，共论行业发展大计。

同时，大会组委会还将与国内顶尖视觉设计机构——上海缔壹品牌视觉，联合举办2023中国(江苏)酒食包装趋势大讲堂暨第六届“华爵杯”颁奖典礼，邀请视觉设计大咖莅临活动现场，聚焦当下视觉经济，为企业产品包装带来更多思路与启发，助力企业产品开发赢在起跑线。

8月10日-12日，让我们相约2023第十二届南京糖酒会，南京国际展览中心不见不散!

一比一复刻A货茅台酒批发——低价，厂家直销，口味真

龙虎榜 | 中国软件今日跌停，沪股通专用买入5050.21万元并卖出8286.38万元

中国软件今日跌停，龙虎榜数据显示，上榜营业部席位全天成交5.58亿元，占当日总成交金额比例为33.84%。其中，买入金额为1.49亿元，卖出金额为4.09亿元，合计净卖出2.6亿元。具体来看，机构买入4467.62万元，卖出2.84亿元，合计净卖出2.39亿元。此外，沪股通专用、兴业证券深圳东海国际证券营业部分别卖出8286.38万元、4225.73万元;沪股通专用、招商证券北京北三环东路证券营业部分别买入5050.21万元、3006.13万元。