香烟一手 山东烟俗：那些关于烟的文化与记忆

俗话说，一方水土养一方人。每个地方不同的风土人情，孕育出的风俗习惯也千差万别。

就拿烟俗这事来说吧，山东人特有的烟俗还有一段历史呢。

鼻烟壶

中国素有“烟壶之乡”的称誉，其中鼻烟壶以其精巧卓绝的制作技术，被称为“集多种工艺之大成於一身的袖珍艺术品”。

山东的烟俗历史可以追溯至明朝，烟叶传入中国后，山东就逐渐成为了优质烟叶的产地之一。这样，山东人买烟就有着得天独厚的优势。

以济南为例，老济南早期的烟俗很有特色，因为人们用鼻嗅烟，所以时称“鼻烟”。鼻烟的原料其实就是用烟叶研磨成的细末，再加上点药材香料。存放烟末的小瓶，俗称“鼻烟壶”。

吸闻之后不但具有明目避疫的功效，吸闻鼻烟在各阶层更是蔚为风尚，且迅速地融入了中国的艺术风格，发展出匠心独运的各式鼻烟壶，在清代美学工艺上大放异彩，成为清代艺术的重要表征之一。

旱烟

在卷烟问世前，旱烟一度占据市场主流。

抽旱烟据说烤烟叶原产于美洲，明朝万历年间由菲律宾传入台湾和福建种植。逐步扩大遍及全国各省及内地。

吸食旱烟成了国人茶余饭后的一种消遣方式。手持一杆旱烟枪吸上一气，看吸烟人的神态真是饭后一袋烟快活似神仙。

五十年前很少有“洋烟卷”（卷烟），百姓穷得也买不起，吸烟人都是使用烟袋。常见的吸旱烟的用具叫旱烟袋，它是用木头、竹竿做材料，挖空内心，两头镶有金属做装饰，旱烟同卷烟不一样，它需要用火镰点烟。

水烟

除了鼻烟、旱烟，还有一种水烟，吸水烟的用具被称为“水烟袋”、“水烟壶”。

它有两个口，烟管口放烟丝，点燃后烟气经过烟管口下面的小水箱再从水里冒出，再经由吸管口流出气体。

水烟点火的办法很有意思，那时还没有打火机，点火需要特制的“纸煤”。说白了，其实就是一种粗纤维的火纸，用手捻成空心纸卷，点着以后缓慢燃烧。使用时，嘴里憋足了气，对准纸煤暗红的火头猛地一吹，燃起的明火就会烧着烟丝。

卷烟

到了20世纪初，民族工业的兴起使得国产卷烟问世，在山东济南也有了本地的卷烟厂，老济南的市面上中外卷烟齐上阵，经常可以看到“哈德门”等卷烟的广告。

哈德门香烟的海报，大多选择妙龄女子，如今再看当年的海报，不觉有种复古情愫缓缓流出。

如今，鼻烟、旱烟和水烟已经很少见了，卷烟的到来开启了新的时代。

香烟的变迁和社会的发展、市场规律相辅相成。

一种烟的发展是一个时代的特征，曾经的旱烟，如今的卷烟，曾经的粗支雄霸天下，如今的细支平分秋色。当下爆珠香烟的横空出世，更是时代发展的结果。

中国自古以来就是礼仪之邦，在吸烟上也有一些注意事项，清代《昭代丛书·烟谱》上就曾提出吸烟“八宜”“七忌”“七节”“五可憎”。

时至今日，对吸烟者来说，虽无明文规定吸烟应注意的礼节，但在不同场合和对象面前，吸烟也有一定的礼节需要注意。

点烟文化

对于吸烟者来说，点烟同样也有它的技巧性，有它的文化。

中国人见面有相互敬烟点烟的习惯，以示对对方的尊敬。以前用火柴点烟，现在用者极少，多用打火机点烟。

为别人敬烟点烟的标准姿势应该是，离对方半臂距离，将火苗调至适中，一手遮风一手点火，先点烟后点头，以示感谢对方的配合。

这样在一套自然而优雅的点烟动作结束后，双方便开始了思想与情感的交流。方法不正确，会引起对方的反感，甚至会引发闹剧。

点烟遵循长幼有序、主人意识、女士优先的原则，年轻的应给年长的先点，男士给女士点，主人给客人点。

如果使用火柴，则每支火柴只能点两支烟就得熄灭；用打火机的，连续点完两支以后应熄灭一下，这是对双方安全的考虑，也是传统事不过三的礼节，切忌连点三次。

为长者点烟，要右手使用打火机，火焰大小要事先调节妥当，可以先打火试验，不能太大也不能太小，点烟的时候要用左手紧贴并拖住右手，作为挡风的手势，即便没有风。

如果打火机连打两次都打不着，就不应再打，可想其他方式，切忌连打三次。跟朋友点烟，则相对随便，可以单手拿打火机，送到对方烟边即可。

回点烟属于朋友或陌生人之间一方主动为你点烟的回敬礼仪。当他们为你点烟的时候，同时你也要顺势用左手捂住火苗左侧，以示尊重。

烟点着以后，右手要同时轻抬对方拿打火机的手，表示感谢。

让烟礼仪

中国人讲究礼仪，这点在让烟中体现得淋漓尽致。

拆烟

拆开一包烟的时候，要注意将露出的箔纸延裁线整齐拆掉，不要残留，否则看着不够完整。拆开之后，用左手托住烟包，右手食指在烟包底部轻轻敲击，直至几只烟支弹出足够拿出的长度即可。

递烟

向长辈递烟的时候，需要右手拿着烟盒，左手轻轻弹出或拿出三四支烟，双手奉上。向平辈或朋友递烟的时候，可用惯用手取出两三支，翻转烟支，烟蒂一方递向他们即可。

接烟

当长者向你递烟的时候，要选择双手接取最下面的一支烟，以示谦逊和尊重；当朋友向你递烟则随意即可，但不可挑选。

借火

自己没带火需要借火的时候，切记不要含着烟，要先将烟拿下，再向对方借火，但最好不要私自递烟给对方。

年长者向年轻者借火，年长者可先划火点烟，然后年轻者接过燃着的火柴点自己的烟；男子向女子借火，女子不必替他点火，把火柴或打火机递给他就行了。

借火时，应把嘴上的烟拿下来，取过对方的打火机时，再把烟含在嘴中。不吸烟的人，别人将烟递过来时，只要略微摇手示意，说声“谢谢，我不会”，对方不应强求。

对于吸烟者来说，这些吸烟礼节也需要注意。

★青年人在长者、长辈面前，若长者、长辈不吸烟，自己最好不吸烟；若长者、长辈吸烟，自己又处于客人的地位，可以先敬烟。向长辈敬烟要双手捧上，对长辈递来的烟要用双手接过。

★不要当着陌生的众人吸烟，不要叼着烟同别人讲话。当跟前的人咳嗽不已时，应把烟熄掉或走到外面吸烟。

★在众人面前吸烟要注意自己的姿态，不可远吐喷人，不要高吐烟圈，不要把夹烟的手伸近别人。

★在女士面前，应先表示一下歉意或征求女士同意后再吸烟。

★在未成年的孩子前不吸烟。

★到别人家做客时，主人若不主动敬烟，周围又无烟具，客人不应喧宾夺主，取烟递给主人。若主人不吸烟而向你敬烟时，你最好也不要吸烟。

★在婚礼上，对新郎或新娘敬的烟不能不接，拒不接烟会使人扫兴，同喜庆气氛不谐调。

★随时随地都要把烟灰、烟头放入烟灰缸中弄熄，不要随地抛烟头。

★和客人一起吃饭时，未真正用完餐，不能在餐桌上吸烟，餐事完全结束后才拿出自己的烟是一种礼仪。