莆田90后美女艰辛创业路，开店二十天月入两万

来源

莆仙网网友“莆田大菜头”

序

民以食为天，这个古老的智慧一直传承至今！然而受到经济下行的大环境影响之下，一本万利的餐饮行业也不可避免受到波及和打击。自从2016过年至今，在莆仙网上曝光的餐饮塌店潮一波接一波，不下几十家！高攀的房租、进货、人工工资、日常经营开销无不在挑战经营者的底线，硬撑着就得靠借贷经营下去，撑不过只能关门转让！那么今天楼主带大家去了解一个平凡的莆田90后女孩的艰辛创业之路！

七点刚过五分，刚入冬的莆田清早还是丝丝冰凉的，开门的这位妹纸——就是今天的主人公，她叫小琴，单身贵族，人如其名她是一个平凡而又勤快的莆田90后姑娘。大学毕业后，她做过办公室的文员也出门跑过业务活，但她总觉着朝九晚五的职业生活压抑了本应属于90后的自由个性。前个月和闺蜜投资了十万盘下了这家休闲餐饮店！

进入店后的第一件事就是核对昨天的收入以及耗材，看来昨天的收入一定很可观，前后在计算器上敲打了好久，最后终于露出蒙氏微笑！

之后又马不停蹄的进入厨房后台收拾桌碗，她告诉我做餐饮行业，特别是经营快速休闲餐饮店，时间和效率就是生命！而且任何一项准备没做充足，就会影响接下来的工作效率！我明白这就是她为何那么早开门的原因了！

在收拾杂活的同时，她还不忘温习一下墙上的西餐制作流程和最近更新的套餐价格！她解释平时多留意这些，做到心中有谱，遇到点餐高峰也不怕手忙脚乱！

趁着她忙活之际，我认真观察了这家创业小店的外围环境！一排的中餐馆，几乎没看到休闲西餐；旁边有个中型超市，人气的带动也是没问题；附近还有一所一级达标中学，潜质消费群体庞大。综合了这三大要素，感觉这家小店的定位还是比较精准的！

再次进入店里发现她又在勤快的扫地拖地擦桌子，虽然看似简单但是很繁琐，尤其是小伙伴们都还没来上班，一百五十平米的店面卫生让一人收拾的确是够呛！

她总算是忙里偷闲能坐下喝口水，和我大谈创业之路的艰难！她说从打算下海创业到正式投资开店只不过一个半月时间，初期的物质和精神投入几乎让她身心俱疲。尤其是没有西餐料理功底的她在接受一月的西餐制作培训，面临诸多考验！特别是学做炸鸡和薯条，因为经验不足经常会被溅出的油烫伤了手！而作为厨师还要不断品尝这些高热量的食品，加以改正口感！她羞涩得告诉我，自从开店她都发福了十斤！

说着说着她撸起衣袖，向我展示被高温油溅过的皮肤伤疤

当然上天还是眷顾努力奋斗的人！她自豪的告诉我，辛苦没有白费！开业二十天就有了两万的营业额，一个月扣除房租工资等成本都有六千的净利润。下一步她想把业务扩展到网络外卖的平台上或者找个懂得经营的合伙人一起拓展店内的西餐项目！当然她花痴的想像最好是一个又帅又有能力的男生。

那就衷心的祝福这个姑娘在创业的路上能够实现爱情和事业的双丰收吧！

莆仙热点◇点击阅读

荐