00 后男孩辞职花近 7 千元学卖烤鱼做摆摊短视频，月入 1 万 5

可以给大家讲述下自己摆摊「月入1万5」的真实情况。

2018年那会正好原来公司关门，拿了补偿金做了几个月的摆摊餐饮。

个人的感觉是——个体摆摊的月入三万，才相当于过去打工的月入一万五。

这里给很多被新闻煽动的热血沸腾的年轻人泼盆冷水，看看你们想过以下问题没有：

1.前期投资的分摊

我做的是炸货铺，找朋友很便宜入了个加盟，包全部设备、培训、供货、门头装饰等等，算是很省心的开局了，但投入的资金加上装修算了下也要差不多6个月回本，也就是前面半年是给别人干。

当然，后俩不干了这笔钱有部分能处理设备什么拿回来，而且等于包了后续原料投入。

这里说下为什么加盟，因为不加盟就像新闻里小伙，也要花钱去学手艺，而且要自己去解决供货问题，配方问题，货源也无法保证品质，初期依然要交不少犯错的学费。2.店铺租金分摊

我弄了个很小的门脸，是一个书店原来的橱窗，只有8平米左右，但依然每个月小三千，就这还是幸亏朋友认识人，否则一个彩票站多出500要抢走。

所以，你的每个月收入里面，可能有3000元是给房东打工的。如果铺子变成店面，这个钱更贵。

3.个人的三险一金

这个我想了很久要不要不交了。打听了多方，都说已经交了好几年，不交损失比较大，尤其是医疗保险，如果不交看病等于全部自费，万一做个小手术什么的太贵了。

后来按照灵活就业人员挂靠在人才中心，每个月一千多，如果只交养老好像是800多，但对方人员说必须三险一金都交，加上医疗一千二百多。想了想还是交了，这个大家自己选择。

4.各种杂费、税费

加盟的统一用他们的电子结算系统，好处就是合法省心，一切收入什么的会帮你计算好怎么代缴。看明细有增值税、教育附加费、地方教育费、城市维护建设税什么很多名目。

以上看收入额度，有一些不到收入额是免征或者减少的。

最后还有个人所得税，有收入阶梯和减免，反正现在都是电子征信，你想只收现金躲避也不容易，这样省心、放心。总体来说收入一万好像是290元左右税，并不多。但两万就是1290左右了。

这部分本人不专业，和不同城市也有关，大家可以去个体代缴税务那里请对方计算。

为什么说还有杂费呢？

因为你只要开着店就有各种找上门收费的。

可能是街道过来收卫生费，也可能是店铺所在的供电所、工商、食品卫生安全、消防、垃圾处理什么的来检查，让你买一些专用的设备，比如几个分类垃圾桶，几个灭火器什么的。

这个避免不了，上门的只要是有真实证件的你基本都要听从。林林总总一个月又是几百块。如果赶上大钱比如说你排放的油烟必须要预处理，可能改装一个设备就好几千。

另外，大家开小摊一定要注意，不是所有的品类都能随便卖。预制食品、包装食品、现场制作食品、凉菜类生冷食品、烧烤食品都有不同的资质、卫生标准、排放标准。

前几天新闻也说了，有的小饭馆没有做凉菜的资格，给客人做个拍黄瓜就违规了。甚至听说还有专门钓鱼的客人，然后举报获利。大家一定要认真了解下这方面规定。

最后还有一种钱就是用来应付“意外”的。

比如上门乞讨站在你门口那个盆不走，过来拿假钱换钱的，因为备货失误没卖出去食材变得不新鲜需要折价回收的（加盟供货有相应处理流程），一开始操作不当炸的口感不对的。等等。

总之，自己当老板了，各种这些意外都需要你处理。哪怕以后雇了店员，人家也是打电话找老板，你都要能应对，最后一般都落在“花钱解决”上。

5.工作时长

以前打工时候特别痛恨加班，老板要是在非工作时间或者周末给你发信息、打电话都是很没礼貌的。很多员工都当作看不见。

但你自己做了老板，想象的是雇个人看店面，自己每天早晨晨跑，然后来店里看一圈，下午自由互动，晚上看看手机上的账目，打电话勉励下店员叮嘱对方关店，轻松躺赢？

错。根本不可能。这种在过去叫“甩手掌柜”，除非看点是你从大山里面找来的淳朴亲戚孩子，对方诚恳又聪明，对你忠心不二，否则你这店肯定赚不到钱。

店员会各种尝试偷懒、拿店里钱、得罪客人，然后需要你出面解决，每个月还需要六七千的成本，并给他上五险一金。

所以，大部分这种小摊根本雇不起人，想赚钱就是你自己作为店长一个人，最多白天雇一个小时工帮你应付最忙的中午、下午两三个小时，做的也是简单的打荷、提醒客人扫码付款款这些。

你实际的每天工作时间会超过15个小时，一点都不夸张。

早晨七点左右送货的电话就会打过来，你要去店里接受今天卖的货品，这还是有加盟的供应链，不需要你自己串串、备货、预处理。但是代价也很大，利润的三分之一左右是人家的。

这三分之一包括了品牌使用费、宣传费、供货、结算系统、账目管理之类的所有。

大品牌的有些渠道加盟费甚至会拿走你店面的一半以上利润，比如超市、洗衣店这种更重视渠道作用的加盟业态。

然后就在店里开始洗涮，摆货、热油，准备今天的开店。10点左右就开始接单了。

线上渠道会有单这个看个人，因为的确分走的利润更多。咱们先只说线下吧。之所以10点开店因为有些不吃早餐的年轻人这个时候就提前吃午饭了。

11点到下午2点是比较繁忙的时候，下午两点到四点可以休息下玩会儿手机，但往往还要抽出来半个小时理货，就是把刚才忙碌时候用光的原料什么统计下，库存的搬出来。解冻化冻提前准备。

到了下午五点晚高峰就来了，一直持续到晚上十点左右。

如果不是那么拼命，这个时候可以擦洗准备关门了，擦洗、整理、排油、统计、填写原料剩余数量，预报明天需要货品，这些都弄完差不多十一点半左右了，不是繁华的地段可以关门了。

进货可以预估，但未必准确，每天还是要微调一下第二天的送货数量。还有退货等。

关上店，最高兴的时候，感觉今天挣钱了，看着数字很有成就感。到家已经夜里12点，赶快洗漱看半个小时手机就睡觉，明天早晨七点送货电话又叫你起床了。

七点是送货电话，但不用那时候就赶到店里，实际上九点左右到店开始准备十点开业就行。

这么一天差不多在店里的时间早九点到夜里的十二点是十五个小时，算上通勤差不多十六个小时。

吃饭都是店里要外卖，或者带点主食就这店里的菜凑活两口。

所谓闲下来的那三四个小时，其实你也不能坐在那里玩手机什么也不管。要勤快的扫扫门口，和左右商铺邻居了解下情报，维护下点评网什么的口碑，检查下库存的新鲜状态。

总之吧，劳累程度和当初在办公室看着电脑，一天八小时只实际花三个小时左右把老板交代的事情做完了。

剩下时间喝着咖啡、刷知乎、看微博、逗同事小女生，到厕所玩两把王者荣耀，中午还能悠闲的吃半个小时饭，再趴桌上睡一个小时。真的不同。

那时候哪怕加班，下班了不过是晚上八点，回家洗澡后还能玩三个小时游戏。

现在晚上八点正是小摊生意好的时候，等夜里吃夜宵的客人回家，已经十点多了，收拾完毕11点多回家时候街上除了代驾司机，已经人不多了。

6.实际感觉再给别人打工

到了月底算算帐，假如你月入一万五。去掉给渠道的三分之一（包含了食材成本），给房东的五分之一，各种前期一笔垫付的费用分摊，其他费用。你收入只有不到一半，也就是六七千块。

就这个钱，你还要交自己的三险。

实际上加盟的炸串店流水收入不止一万五，但多的有限，具体要看地段和季节，夏天很好。我干到冬天感觉不行，赶快按照加盟时候的协议退出止损了。

大约多半年，每月收入其实和打工时候差不多。但是累很多。

就这么累，我自己的收入其实和打工时候差不多，当然也可能是我前期调研不好或者不太懂做买卖，毕竟就是一个尝试。

但实际上挣的钱主要给谁了呢？房东、加盟品牌。实际自己再给人家打工。只不过不是原来的公司老板而已。你能挣多少，人家早算清楚了。

我还有个发现，实际挣的钱，有一半是省下来的。

因为要守着摊子，早晨不喝咖啡、中午不点外卖、下午不吃水果、晚上不和哥们去烤串小龙虾。

每天都要去店里，家里没时间玩游戏、看视频，每个月Steam、各大视频网站会员的钱也生下来了。每天都要穿围裙、工作服，买衣服、新鞋的钱也省下来了。

这样一个月下来，起码能比平生上班打工省下来五千。

哦，对了。有一点前面忘了说，

打工时一个月工作20.5天，自己摆摊一个月工作31天，节假日都不敢休息的。

因为客人可能想吃炸串了，特意拐弯来一趟，发现你没开业，很失望，那么下次就不来了。

所以只要开店，没有特殊情况，是除了春节一天不能休息的。

越是别人陪家人过五一、十一的日子，你越要坚持开店做生意，才能培养客户。

那一年好像还是俄罗斯世界杯，我在店里一场没看全，夜里的也因为要早起来开店不敢看。

总之，大家不要被“月入多少钱”诱惑，轻易辞职挑战。

要相信这个人力市场是自己平衡收入的，你的大学学历帮助赢得了办公室工作的机会，是有一定价值的。否则没必要多学那四年还要交学费，高中毕业摆摊就完了。

当然，创业也能让自己成长很多，而且如果做的好天花板是无限的。比如后期我已经很熟练了，就想着能不能不要加盟渠道商，自己找供货渠道，那样利润就会更多。

但后来还是算了，正好朋友给介绍了职位，又回到了平凡打工人的身份。

现在偶尔看到类似今天这样00后白领辞职摆摊月入XX的新闻。一种历经沧桑的老兵看新兵的感触，还是希望告诉下大家，这背后的苦和累。

提醒各位，如果不是真的没办法，微小创业一定要慎重。赚的基本就是你自己的体力钱，很难轻松的躺赢。