餐饮领域创业

餐饮创业是很多返乡创业者的选择方向，首先餐饮创业投资门槛并不高，其次是餐饮的创业的利润率很好。

世界500强企业里面有肯德基、麦当劳、星巴克、汉堡王等等很多优秀的企业 ，当然也有很多主题餐厅，米其林星级餐厅，可是成功的大部数是快餐类的企业。可是中国同样有快餐的餐饮企业，为什么却没有那样巨大的成绩呢？

麦当劳地图

我们看看中国的餐饮企业，光是做鸡的方式就有200多种，这里面也有一些做连锁加盟的企业。可是中国的餐饮企业最大的问题是，只是单纯的放加盟，收加盟金，但是却不能长久的捆绑在一起，就是很多连锁企业所困惑的“连的起来，锁不住” 。或者说中国的餐饮企业并没有核心的竞争力，或者根本不知道核心竞争力是什么。

我们看到有一家买早餐的很出名的企业，在一个城市，一个老板加盟了它做了6家店，之后两年，一夜间，把自己的所有 的刘家店换了一个品牌，从新成立了一个新的企业，快速的又开始放加盟。

那么怎么样才能做到麦当劳那样的连锁企业呢？

我们总结了一下，大致有下面几点

1、选址的专业化

优秀的选址才是餐饮企业成功的关键，如果一个加盟的总部连选址都不懂，或者略知皮毛，怎么才能给出加盟商正确的指导呢？那些告诉加盟商，自己去找地方，然后总部派人过来随便一看的品牌，八九成是个坑。

2、产品的统一性

优秀的餐饮品牌，应该是在哪里吃，不管是哪个人做，味道和品质是一样的，如果餐饮企业不能把自己的产品做到货源统一，产品品质统一，怎么才能实现菜品口味的统一呢？

3、制作流程标准化

不同的餐饮企业，在加工不同的产品的时候，应该有完全一致的操作流程，每个项目加工时间，加工流程应该是完全一样的。

4、 财务的系统化

优秀的餐饮企业，如果要快速的扩张，首先要做的是财务的标准化，所谓财务的标准化，就是不管从进货到出售，价格都是可以透明核算的，其次就是如果有股东入股到餐饮店，股东可以远程的精细的核算出每家店的经营流水和进货成本。

5、服务的标准化

餐饮的堂食和外卖，都需要一个稳定的配餐、出餐和客户接待的标准的话。

6、品牌的创新能力

我们参考肯德基、麦当劳长盛不衰的秘密，其中有一个就是它不断地推出新的产品，不断的投放各种渠道的广告，优秀的餐饮企业一定是能够不断地推出新的创新菜品，不断的在媒体和硬广等领域不断的塑造品牌形象，如果一个餐饮连锁品牌连像样的媒体广告都没有的话，那它肯定不是优秀的长久的餐饮品牌。

餐饮企业看起来并不是很困难，但是如果能长久持续地做下去，并不是随便一个厨师出来创业就可以成功的，它关系到采购的流程、金融的服务、管理的标准化等等。欢迎大家留言交流。