想在餐饮业创业，成功的机会有多大？

我认为餐饮还是比较适合普通人创业的。虽然餐饮的风险大，项目存活率不超过50%。

当一个新手在面对众多方向准备投资创业的时候，对餐饮项目的好坏分辨能力应该还稍微高于其他很多项目，因为所有餐饮人在做餐饮之前至少还是一个与餐饮接触频繁有长期认识的人，而不像其他项目，比如卖一些体育器材，比如卖小孩的玩具等等，像是这类项目，很多时候做的人都是一时头脑发热，兴趣冲动而选择的，其实对这些项目的了解甚至远不如餐饮。餐饮我们好歹还从小看到大，自己能分辨得出什么东西好吃，什么店生意好~这其实是一个基础认识，因此挑选餐饮项目的时候，在选择项目这一步就失败的概率相比其他类型项目还不太高，最多是选址、经营管理上还需要有经验沉淀~~~ 说起来，我就是一个大学毕业一年后选择餐饮作为创业新方向的人，之前一直在互联网行业，自己平时也很少做饭，厨艺约等于无，但就是这样的一个我，也选择了辞职进行餐饮创业，失败过几次，目前终于稳定下来和合伙人做了全国规模最大的轻食外卖【沙野轻食】。我的经历应该可以给想要转行做餐饮的人一些参考~

创业的最初，是因为餐饮是我这样的普通人最容易看懂的模式，没有那些很虚的概念，就是单纯觉得做好吃的东西就能卖出去赚到钱。而一开始基于个人的喜好选择了开奶茶店，并且加盟了我自己喜欢的品牌。开奶茶店的经验之前有整理过知乎回答

喜欢某个产品于是想要自己来经营，这一点和所有人都是一样的无可厚非，但是刚入行餐饮店的我对于成本、毛利、选址、总投资、餐饮人员管理等多方面都没有仔细思考过，只是单方面觉得产品好喝好吃就想要开店，这也犯了多数开店失败的人会犯的错误——没有从经营者的角度去考虑一个决定一个餐饮项目存活几率的众多因素。 实际上餐饮从业者，在项目的选择中，口味只是最最初级考虑的层面，我也是在经历了奶茶店开店整个煎熬的过程中才一步一步学会。有的人说，你不是加盟了？总部难道不会教你这些吗？实际上，加盟仅仅是被授权使用了这个品牌、使用这个项目一整套的菜单设计、装修设计、操作技术，而真正要透彻了解餐饮到底是怎么回事，这绝对不可能由总部来教授。因此也奉劝所有想要通过加盟的方式来学习如何做餐饮的人，放低对加盟的期待值，加盟最多让你学习产品如何制作，最多帮你节省一点点品牌宣传的功夫，但是真的要学会如何做餐饮，甚至要让自己也在餐饮项目中施展出创造力，这绝对是要自己去琢磨的，不要妄想加盟一个品牌就能让自己成为真正的餐饮玩家了~~~~ 餐饮新手能有几个是一步到位一次性成功的呢？真没多少，所有想做餐饮的人，我都建议，抱着第一次做可能会失败的心理准备，无论是从总投资金额上还是从自己的身心投入上，给自己一些保留的余地，千万不要有多少积蓄就全部投资到第一次餐饮创业了~~给自己保留一些积蓄，能在一个项目遇到瓶颈的时候有能力去选择止损、还是更改调整~~ 第一次创业嘛，以学习为主要目的，尽可能让自己在项目中真正参与到各个环节（做甩手掌柜可能会直接导致项目game over）同时也尽量去认识了解一些其他做餐饮的同行。比如我在第一次做奶茶店的过程中，认识了不少自创餐饮品牌的朋友，做供应链的朋友，做吃货网红kol的朋友，还有地产方面的朋友~~这些人在我后来的餐饮创业中，有不少都直接或者间接的给予过帮助，这些人的帮助比加盟的奶茶公司帮助大多了~~ 虽然我第一次开奶茶店创业失败，但是在这过程中，发现了一些可以升级可以创新的机会，其中就包括了我后来做的外卖店——完全的标准化、降低房租等固定投入、通过线上运营来获客，在一步一步纠正自己的方向的路上，最终找到了合适的项目、合适的合伙人，现在才能慢慢走上正轨~

创业，做任何方向都是不容易的，选择餐饮我没有后悔过~不是说餐饮容易做，餐饮难做，但是对于普通人来说，这个方向已经算比较脚踏实地、模式清晰，存在的机会也比较多~如果真的选择了餐饮，那就沉下心让自己一步一个脚印去尝试吧~